だし汁で食べる鶏飯

奄美大島の郷土料理「鶏飯」が上進漬物の割干ハリハリで作れます。美味しいアレンジレシピをご紹介します。

だし汁で食べれる鶏飯

【材　料】

• 干し椎茸　４枚

• 刻んだ割干ハリハリ　大さじ３

• 錦糸卵（市販）　大さじ３

• サラダチキン（ほぐしてあるもの）　大さじ３

• ご飯　２杯

• 刻んだ韓国のり　大さじ２

• 刻んだ青ネギ　大さじ１

• Ａ　砂糖　大さじ２

• Ａ　酒　大さじ１

• Ａ　しょうゆ　大さじ２

• Ａ　みりん　大さじ１

• Ｂ　椎茸の戻し汁　２５０ｃｃ

• Ｂ　しょうゆ　少々

• Ｂ　お酒　少々

• Ｂ　中華だし　少々

  
  

【作り方】

1. 干し椎茸は水で戻して汁は取っておく。戻した椎茸はスライスしてＡの調味料で汁気がなくなるまで煮る。

2. ご飯を器に盛り、１・サラダチキン・錦糸卵・割干ハリハリ・韓国のりを放射線状に盛り付け、真ん中に青ネギを置く。

3. 食べる直前にＢの出し汁を合わせて少々温めたものをかける。

   
   

暑い夏でもサラッと食べれるアレンジレシピです。夏バテ防止にピッタリです。ぜひ作ってみて下さい。

【対象製品】